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餐饮开店前期需要做哪些准备工作

       餐饮开店前期需要做哪些准备工作,我相信好多餐饮朋友都很关注此问题,其实先几天和闺蜜聊天就聊到此问题,更近她一直忙着开餐饮店的事,所以对此问题还颇有了解,今天就针对此问题在网上找了些资料,希望可以帮助到您。


餐饮开店前期需要做哪些准备工作


       如何运营好一家餐饮店?很多人觉得餐饮没有什么太大的难度,做的东西好吃就不愁客源,其实并不是这样。现在餐饮竞争激烈,想要开好一家餐饮店,并不简单轻松。

  想要开一家餐饮店,首先要做好这些准备工作:

  一、选定餐饮品类,确定目标消费客群。你要开一家店首先得想好要开一家什么餐饮店,目前餐饮行业餐饮品类细分现象越来越明显,单一品类的餐饮店也越来越受到消费者的喜爱和欢迎,比如过桥米线、酸菜鱼、麻辣烫等等都是近年来比较流行的单一的小吃美食品类。所以餐饮创业前,首先你要规划好自己的餐厅定位。

  二、研发产品,确定产品架构。在产品打造上,产品线要尽量丰富些,给消费者的可选择性高,更能带来广泛的消费客源。丰富的产品,让消费者对产品的口味有新鲜感,也能提升复购率。现在“餐+饮”的产品结构很受消费者喜欢,在丰富主打产品口味的同时,也可以推出一些特色小吃、特色饮品等辅线产品来吸引消费者。如果你是自主创业开店,在这方面如果没有经验技术,在产品上是很难形成竞争优势的,所以建议餐饮小白,可以选择一个成熟可靠的餐饮品牌进行加盟,在产品上会给予支持。

  三、选址、选址、选址。要是地理位置选择不好,那么一家店的生意就很难有什么起色了。不管是开外卖店还是堂食店,其实选址都是非常重要的。很多餐饮创业者尝尝在选址上会花费大量的时间和精力,就为了找到一个合适的店铺。而且在选址上很多人容易踩坑,所以需要创业者做好充分的调查,小心谨慎。

  四、环境和服务。这是一家餐饮店除了产品之外的两大重点。现在的消费者在餐饮消费上不仅在乎好吃,也越来越在乎吃得好,吃得开心,也就是有一个好的就餐环境,有良好的用餐服务,所以一家餐饮店的装修和服务是非常重要的,这些都关系到一家店的品牌影响力和口碑。装修店铺的同时也要开始招聘工作,因为还有培训阶段,所以这个工作也应该尽早开始,越早着手,选择余地越大,培训越到位,开业时就越不容易出错。这里说的招聘人员主要是服务人员和帮厨等,餐厅的大厨,也就是产品总监,在立项时就要确定的。

  五、广告宣传。关于宣传造势,一定要在你的门店还没有开张之前就开始做,让来来往往的人群都知道你的这家店要开业了,提前把知名度打出去,这样到了正式开业的时候,才不会冷场。但是在宣传中切记,不要虚假夸大,不然带给消费者很大的心里落差,就会造成很不好的印象。 后根据经营策略制定营销推广计划,印刷传单、优惠券、海报等物料。这个是经营策略,也是一家店开业前要做的 后准备工作。如果你想要找寻好的投资加盟品牌不妨关注SFE上海国际连锁加盟展现场更多品牌供您选择!同时现场还有同期活动举办,更多信息资讯等您探索!点击下方预登记入口,即可注册获得参观证,SFE期待您的莅临!


来源:餐饮杰网