做一个睿智的快餐小吃加盟投资者——SFE 29th快餐小吃参展品牌专题预告



29th上海国际连锁加盟展会


快餐小吃最为中国餐饮业中第一大品类,全国拥有超过380万家门店,占据了市场的半壁江山,甚至门店总数超过了第2-第9名品类门店数的总和,成为3.9万亿餐饮市场营收市场份额中的中坚力量。而从《中国餐饮报告2018》的品类报告中获悉,快餐小吃在2017-2018这一年中净增61万加门店,有5个城市年增量超过5000家。


图片源自餐饮老板内参截取


快餐小吃,作为刚需型餐饮占有最大市场份额的品类,对于中国餐饮市场,快餐小吃加盟板块无疑是国内加盟市场中最为活跃、细分品类与品牌选择范围最广、普及度最高的细分业态,除了吸引了无数餐饮品牌商家逐鹿以外,更是吸引了非常多的个人投资者和跨界资源持有者的高度关注。(下文中所例举的品牌均为本届SFE参展品牌)

快餐小吃加盟之所以近年持续走高,我们在综合众多媒体报道、分析行业内品牌的变化趋势、参考众多第三方服务平台的大数据以及行业内资深人士的解读之后,归纳为以下几个原因:

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高消费频次注定市场份额

高频次热点切换带来新机遇

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刚需餐饮是一个只要有人就有消费需求和商机的战场。随着消费水平和消费需求的日益提升,从客观上也注定了这个行业需要不断推成出新,来满足消费者的需求、提升餐饮消费质量。而刚需型餐饮消费的代表——快餐小吃,由于其高消费频次,商机更是显而易见。

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投资体量小,现金流健康,投资回报周期短

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一家常规的快餐小吃店的初始投资金额主要集中在10万元-30万元区间,门店正常运作之后都会有非常健康的现金流,可以很好解决资金回笼问题以及根据资金回笼情况对于门店后续的经营给到参考依据。同时,成熟的连锁总部如果是能够真正帮助加盟商实现更好的盈利,一般也都会在设计商务政策时根据自身盈利能力、品牌生命周期以及授权加盟区域的平均水平给到合理的加盟政策。观众朋友可以在现场与各个品牌的负责人根据自身实际情况详细沟通、寻求参照依据。

图片源自:正新鸡排

目前全国已经超过15000家门店

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行业发展日趋成熟、标准化程度越高

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加盟行业日趋成熟,现在已经有非常成熟的工业化加工、包装、物流来保证美味兼顾标准化,从而也使得越来越多的地域特色美味跨地域发展变为可能,将美味和美食文化传播至全国各地。

图片源自:笑西西肉夹馍研究所

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餐饮加盟成为一种就业或者副业选择,从业门槛低并且易上手

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放眼当下国内投资市场,对于二三四线城市而言,投资楼市已经不是一个好选择,而一线城市由于限购政策出台,加上房价依旧在一个比较高的水平线上,投资金额相对而言也非常高。对于金融理财产品投资而言,低风险的金融产品往往收益非常有限,而高风险的金融产品风险又较高。而如果有几十万闲钱,加盟投资实体店无疑成为一种相对企稳而又有机会获得比较高投资回报的方式,更是成为很多人就业或者拓展副业的一个选项。

图片源自:港岛记

如果您开始关注快餐小吃类品牌加盟的话,那么下面的一些普遍趋势可以更好的帮助你去判断什么类型的品牌更加适合您。

品类趋向多元化

本届展会您将现场一次考察包括 粥、饭、粉、面,四大主食,以及馄饨、饺子、包子、烧卖、小笼包、糕点、烧饼、煎饼、锅盔、肉夹馍、酸辣粉、凉皮、麻辣烫、串串、冒菜、卤味、烤物、炸物、披萨、寿司、汉堡、三明治等等 超过40多个快餐小吃细分类别超过100个热门品牌。而其中,米饭类、面食类、炸物类、麻辣类这些热门细分类别,更是有着非常多的品牌可供选择。

图片源自:老佟家

品类升级为品牌趋势加速

同一个细分品类的竞争日益加剧,尤其是几个市场份额较高的热门细分品类中表现得尤为明显。而由于外卖平台的赋能,使得快餐小吃店的竞争范围在外卖领域而言已经扩张到了3公里范围。各种线上平台的搜索分类方式均有按照餐饮细分类别进行分类,横向比较难以避免,因此“品牌化发展”在品类竞争加剧的当下变成了大势所趋,并且每个品牌都会有自己的拳头产品来吸引新顾客光顾和老顾客复购。而在本届SFE展会现场,您也将有一次横向比较超过千款拳头产品的机会。

图片源自:晓艾生煎

图片源自:植公子生煎

根据不同店型与不同品类,选址逻辑更加清晰

01.根据人均消费、活跃人群年龄层来选址,做到消费者画像匹配;

02.根据人流量和地段好坏来判断租金高低,做到根据自身情况来选择门店级别,选择两个极端(极好的旺铺和极冷门的角落铺)的门店都属于风险杠杆比较高的,因根据实际情况来判断;

03.根据高峰时段峰值客流和平常时段客流量来判断需求店铺面积大小,相对小面积店铺,中大型店铺往往容易获得更加低廉的租金;

04.根据第三方的流量、业绩数据作为选址参考依据,判断地区内品类的饱和度,本次展会现场,我们邀请了查查店来为大家带来一些通过数据选址的新思路,活动详情请关注我们后续公布的本届展会路演活动排期。

图片源自:丸来丸趣 & 掌上韩品

上海各大商圈均可见

消费升级带动客单价上升,品牌方更容易建立精准的盈利模型

80、90后成为当下餐饮消费市场的主力军,他们的价值观和消费逻辑也直接左右了这个行业的商业逻辑,针对不同层级的这部分群体,其实当下的市场已经总结出了许多成熟的吸引他们消费的“策略”,在满足他们消费需求的同时,他们并不太关注的单价其实已经悄悄上涨到了一个合理值。当下的快餐小吃竞争已经不是单纯的在比拼谁跑的量多,而是转化流量的所需花费的成本。当然,更多精准定位的成分使得总结出稳定盈利模型变得更加容易,也使得投资风险评估变得更加准确。

图片源自:米集盒

招牌产品便是它的酱香大骨

外卖赋能为快餐小吃业的快速发展插上翅膀

2017年线上外卖3000亿,外卖消费频次3年翻了3番。

快餐小吃作为外卖市场中最大的受益者,“外卖学”可能已经形成独立的一门商业课进行深度探究了。各个品牌对于自己如何提升品牌门店线上曝光量、提升外卖单数、保证顾客的满意度,甚至吸引顾客去通过社交媒体传播裂变都有着不同的方法。而在外卖平台的抽成下,如何保证可以获得利润,大家也有着不同的策略。本次展会现场,您也将有机会与全国各地的“外卖大咖”讨教,想必对你考察快餐小吃加盟项目一定受益匪浅。

图片源自:美团外卖 三米粥铺 线上门店

图片源自:饿了么 觅姐汤可以喝的麻辣烫 线上门店

本届展会的 快餐小吃 参展品牌名录

排名不分先后,持续更新中

更多参展品牌请持续关注更新报道

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