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资本正在加速布局实体连锁,这些投资信号你GET到了吗?



导读:连锁行业正在成为资本的热捧赛道,面食、烘焙和茶饮等多条细分近期投融资事件频发,且品牌估值不断刷新市场认知。资本密集进入,背后的投资逻辑何在?对行业又会带来哪些影响?于投资人而言又意味着哪些机会?本文整合了当下的一系列连锁品牌投融资热点事情,与各位读者共同分享,同时也欢迎大家在后台留言发表自己的看法,共同探讨。



我们正在切身经历新一轮加盟投资市场的黄金时代。从上个世纪七十年代末,连锁加盟模式首次进入大陆市场以来,以2020年新冠疫情为界限,整个市场的迭代创新突然加速,百花齐放令人目不暇接。这些迭变的背后,催生出一系列备受瞩目的细分赛道,并吸引了大量资本的关注和加入,进一步打开了连锁市场的未来发展空间。比如最近的面食、烘焙和茶饮赛道,投融资事件频发,品牌估值更是不断刷新认知。现象背后,对加盟投资市场而言,意味着哪些新的机遇呢?



6月份,源于东北的五爷拌面宣布获得3亿元A轮融资,成为餐饮行业融资数额新纪录。不过,这一记录并没能保持多久,和府捞面就宣布获得新一轮8亿元的E轮融资,一个月不到的时间,最高记录再次刷新。紧随其后的遇见小面也宣布了完成新一轮融资,估计达到30亿。



此外,马记永牛肉面、张拉拉兰州手撕牛肉面、陈香贵牛肉面等“升级版”兰州拉面,也在今年陆续获得融资。面食品类有何魔力,会如此备受资本青睐?



作为快餐赛道的四大金刚(粥饭粉面)之一,面食在大江南北都有着广泛的受众,品类成熟,需求稳定,连锁化的空间非常巨大。而在消费升级的大环境,以和府捞面、五爷拌面和遇见小面等为代表的的新势力,瞄准社区中心、大型购物商场等人口密集、流动性大的消费场景,通过装修设计、场景化体验式的消费升级,对新生代消费者产生了强大的吸引力,形成了刚需高频+高客单高毛利+单店模型成熟的优质连锁加盟模式,在一定程度上颠覆了资本对传统面类市场品牌化程度低,毛利率低的认知,受到热捧也就在情理之中了。





在年轻消费者的消费观影响下,近年来,国潮品牌崛起势头明显。一众传统品类被挖掘重做,成为市场热点。比如今年的烘焙赛道,新中式轻烘焙不仅赚足了市场的热度,也成为资本的优质标的。如成立于2019年的墨茉点心局,已经累计完成了四轮融资,估值超过10亿;虎头局渣打饼行完成近5000万美元A轮融资,估值超过20亿。



新中式轻烘焙成为热点,绝非偶然。其背后,是对Z时代年轻消费人群的深刻理解。这一代年轻群体经历传统文化与舶来文化的共同熏陶,跨文化消费特征明显。尤其是当下传统文化的复兴,带动了一批国潮品牌的崛起。凭借颜值+传统文化的重新定义与组合,满足了年轻人社交打卡的消费特点。




在茶饮赛道最激烈的阶段,国内有数据可查的茶饮门店数量超过60万家,大小品牌更是不计其数。经过这些年的发展,茶饮赛道先后得到流量和资本的双重加持,不少区域的市场格局逐渐明晰,而随着市场整合速度的加速,在区域内完成资源整合的头部品牌开始将目光转向全国市场,开启了全国化的拓展之路。



7月初,7分甜在上海举办了7分甜第3届品牌日暨全国战略发布大会,正式宣告了其从华东区域走向全国的扩张步伐,目标直指万店;而总部同样位于上海,市场高度下沉的沪上阿姨,通过对三四线城市消费人群需求的深刻理解,以及在供应链端的精心打造,已经实现了全国3200多家门店的布局,其万店战略稳步推进。位于湖南长沙的柠季尽管正式成立时间不足半年,却受到了字条跳动的青睐和数千万的投资,正是瞄准了柠檬茶背后的广阔市场前景。柠季未来的拓展计划,目标以湖南为圆心,争取在今年开到700家线下实体店。




当下众多细分品类受到资本热捧的背后,除了品牌本身的模式以外,还有两个共性尤为重要。首先,年轻人追捧的赛道更受资本青睐;其次,数据是品牌评估的重要组成部分。



SFE上海国际连锁加盟展是集店型考察、产品体验、商务洽谈及活动交流为一体一站式加盟投资配对服务平台,展会覆盖餐饮、零售、服务、教育及连锁资源等五大板块中的80+主流细分业态,在持续推动国内连锁行业健康有序发展,打造连锁加盟品牌和专业观众之间高效精准配对服务平台的同时,积极整合业内外的各种优质资源,汇聚各方合力,深度梳理市场变化脉络,探寻未来行业趋势变化,打造一场年度承上启下、共塑未来的行业巅峰盛会。



2021年11月9-11日,SFE第34届上海国际连锁加盟展将在上海新国际博览中心隆重举办,承接上半年SFE第33届上海国际连锁加盟展(春季展)和SFE第4届成都国际连锁加盟展火爆影响力的持续发酵,让本届展会更是备受业内各方的高度期待。


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