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圆满收官!聚创融合,领势前行,这场加盟投资巅峰盛会揭晓了连锁行业未来哪些风向趋势?


11月11日,历时三天的SFE第34届上海国际连锁加盟展在上海新国际博览中心顺利落下帷幕。本届展会以全局化的视野,在盘点2021加盟投资市场热点趋势,促进连锁加盟品牌与专业买家的精准配对,业内信息互递及资源的整合,乃至推动连锁行业健康有序发展等方面,都发挥出巨大的作用,再次体现了SFE在业内的风向标地位和影响力。



尤其是在当下疫情仍有反复的背景下,面对重重困难,组委会所展现出来的资源整合能力和现场运营能力,得到了广大参展商和观众的高度认可,对展会的专业性有了更深的认识。


展会期间,为了保障广大参展商和观众的安全,现场采取了“身份证+行程码+二维码+48小时核酸报告+体温测量”等重重安全措施,尽管增加了巨大的工作量和管理难度,但在全体工作人员的共同努力和所有参展商及观众的高度配合下,仍然保证了本届展会的圆满顺利举办。在此,也向所有支持本届展会的各界人士表示诚挚的感谢!


目前,关于本届展会的各项数据还在紧张有序地统计之中,后续我们将及时公布。本期文章,我们将复盘本届展会的精彩瞬间,与各位分享。



本届展会600+参展品牌涵盖餐饮、零售、服务、教育和连锁资源五大板块中的120+市场主流细分业态。包括如国内拌面品类领军品牌五爷拌面、台湾锅贴专家四海游龙、成功走向全国的成都非遗美食品牌甘食记、将炸串从路边摊搬到商场的特色小吃升级代表品牌夸父炸串、被网选评为最受消费者欢迎的泰式麻辣烫品牌超级泰泰式麻辣烫、阿里本地生活品类全网TOP3的大众精品咖啡挪瓦咖啡、手工吐司的代表品牌爸爸糖手工吐司、来自韩国的欧式健康烘焙店品牌多乐之日、提供全时段餐饮选择的纯正意式全日咖啡厅Puro Gusto、汇聚全球各地特色口味的汉堡联盟The Burger Federation、休闲熟食新零售时代开创品牌久久丫、江浙沪地区知名的新型健康熟食连锁品牌留夫鸭、2020、2021中国500最具价值品牌唯一上榜休闲卤制品品牌周黑鸭、连续五年中国坚果销量遥遥领先的三只松鼠、一站式火锅烧烤食材超市川鼎汇、便利店标杆品牌罗森、水果生鲜零售知名品牌百果园、预制菜龙头品牌味知香等,他们携旗下最具代表性的旗舰店型和热点产品亮相展会现场,让现场观众一站尽览当下加盟投资市场热点品类与产品。



本届展会汇聚了大量主流细分赛道的头部品牌,如国内便利店的标杆品牌罗森、连续五年中国坚果销量遥遥领先的三只松鼠、水果零售龙头品牌百果园、预制菜A股上市第一股的味知香等,他们的市场地位、知名度及门店规模等综合素质位于赛道领先地位,尤其是在市场反复受到不确定因素冲击的当下,头部品牌所展示出来的强抗风险能力,更是成为专业买家追逐的热点。




据SFE相关数据显示,自今年以来,这些头部品牌的规模上,基本都实现了20%以上的涨幅。2020年突破全国3000家门店规模的罗森,在今年9月再破4000家大关;此外,百果园今年年初春季展提交资料显示门店数量为4300家,而截至目前,门店数已经达到5256家,半年增幅达到22.2%。
这些头部品牌都与SFE形成了长久稳定的合作关系,本届展会上不仅为关注这些头部品牌的专业观众们提供了加盟配对的机会,同时也通过专业的现场组织,解决了疫情反复下的后顾之忧,能够抢占年前的宝贵时间,提前完成心仪品牌的考察与布局



随着市场需求越来越多元化,消费者千人千面的个性化特征,对品牌提出了新的挑战。在此背景下,一批对市场拥有深刻洞解的品牌,通过对传统品类的升级重做,无论是在消费市场,还是加盟投资市场,都掀起热点不断。如国内小吃连锁化头部品牌夸父炸串、拌面品类集合店五爷拌面等,频频出现在各大媒体的头条。



夸父炸串自进军华东市场后,就与SFE建立了合作关系,2021年的上海春秋两展,都得到了现场专业买家的热情追捧,签约效果喜人。夸父炸串创始人袁泽陆表示,夸父炸串“小门店+大连锁+全供应”的连锁模式已经完全打通,正步入品牌的快速扩张期,SFE精准的加盟投资意向人群在推动夸父品牌规模的发展上,提供了强劲的助力。尤其是本届展会,无论是主办方的资源整合能力,还是现场的组织运营能力,所表现出来的专业能力都令人赞叹。未来,夸父炸串将通过持续的创新,引领特色小吃赛道,同时也期待在明年三月份的SFE第35届上海国际连锁加盟展上,在上海虹桥国家会展中心,与来自全国各地的专业买家再次相聚!


在全国连锁化大步快跑的当下,区域特色品牌走向全国市场的需求越来越强烈,而从专业买家的角度来看,具有区域特色的热点品类频频走红,具备很强的市场效应,无论从引流能力还是盈利水平来看,都是加盟投资的优选品类。此外,区域特色品牌全国化的过程中,还会产生大量的区域代理机遇,更为具备一定行业经历和资金实力的资深买家提供了难得的机遇。




作为立足上海、辐射全国核心城市圈的连锁加盟专业展,SFE成为区域品牌全国化进程的重要平台。本届展会中,成都非遗美食甘食记成都肥肠粉、福前小酥肉、吉品合酥脆烤饼、大熊熊螺蛳粉和南门金峰辣子鸡等区域特色品牌,都吸引了大量的现场观众驻足考察和洽谈。


成都非遗美食甘食记正在全国各地市场落地生根,其创始人甘乐在接受腾讯视频采访时表示,甘食记对加盟商有这严格的挑选标准,以保证品牌的市场口碑和门店盈利能力。同时甘食记也打造了一套完善的加盟运营支持体系,构建与加盟商共生共荣的良性生态。



国内市场表现出来的强大韧性,吸引了国际优质连锁巨头的目光,纷纷加速和扩大在国内市场的布局。SFE依托上海这一国际化都市,以及在连锁行业的影响力,承接起国际连锁品牌入驻国内市场的平台使命。本届展会不仅有全球知名餐饮企业Autogrill集团旗下的Puro Gusto纯味多The Burger Federation汉堡联盟,更有韩国大韩贸易投资振兴公社携手Gorilla F&DEXONRNDCAFE ANCYLiquid phase等数十家韩国知名品牌亮相本届展会。此外,还有多乐之日DQ棒约翰等已经在国内运营多年的知名国际品牌,为国内专业买家提供对接国际巨头的绝佳机遇。



Autogrill集团中国区业务拓展总监Joyce Cheng认为,随着国内消费需求的持续升级,未来,更加健康,更加卫生,更高品质的餐饮需求会越来越旺盛。纯味多和汉堡联盟在传递地中海风味、为国内消费者提供健康餐饮选择的同时,同时高度注重品牌的本土化运营策略,加大符合本土化口味的产品研发,打造包括营建、运营和材料提供一体化的本土解决方案。本届展会是Autogrill集团在SFE的首秀,我们非常荣幸在本届展会上,能够与来自全国各地的专业买家进行合作洽谈,希望未来SFE能够为Autogrill集团在国内市场的发展,提供更加长久的助力。



有庞大的消费人群为支撑,加上个性化需求的爆发,一大批聚焦单品,打造极致体验的连锁加盟品牌正在加盟投资市场掀起新的热潮,为整个行业带来新的活力。本届展会,像专注了手工吐司的爸爸糖手工吐司,以及国内栗子品类创新品牌举个栗子等,同样吸引了大量专业买家的关注,现场展示的爆款单品更是令考察体验的观众赞不绝口。



举个栗子品牌总监王志成表示,除了产品热度外,举个栗子在单店盈利模型的打磨上,也极具优势。如本届展会展示的创新中岛店模型,不需要排烟及上下水,占地仅需要8-10平米,选址优势非常明显。此外,门店操作简单,15万月营收仅需2人,后期房租及人工成本极低,因此在展会现场,对专业观众表现出强大的吸引力。



随着能赚敢花的Z世代逐渐成为市场消费的主力群体,围绕着Z世代消费特征,新消费成为当下的热点名词,全新的产品、场景、体验乃至于消费者的互动上,都引领着整个行业的趋势。本届展会,打造欢乎潮品燥物节的华屹科技、机器人格斗机灵小匠以及被媒体称之为年轻人根据地的大叔元気拉面等,都吸引了大量专业观众的目光。



华屹科技CEO方华表示,随着生活节奏的加快,年轻人面对的压力也越来越大,潮玩成为他们释放压力的重要方式,甚至已经成为了他们生活中必不可少的一部分。欢乎集合了全球顶流的IP品牌,包括迪士尼、Line Friends、bilibili等知名IP的生活周边产品以及野兽王国、SonnyAngel、TOPTOY等当下热门潮流玩具,打造年轻人的快乐场。本届展会作为欢乎在SFE的首秀,尽管受到了不可抗力因素的影响,但我们还是感受到了SFE这一平台的行业优势和专业优势,不仅对接了众多精准的意向加盟人群,在品牌推广上,也提供了很大的助力,期待来年能够携手SFE创造更好的佳绩。




随着国内连锁行业的日趋发展,在市场蛋糕不断做大的同时,产品模式的迭代更新也越来越频繁,连锁品牌的资源需求越来越多元。SFE深刻洞解当下连锁品牌的发展现状,积极对接各类优质资源,如拥有超过2000家餐饮门店设计积累的麦设计,提供连锁加盟一站式服务的享开店、为连锁餐饮企业提供发展全生命周期的一站式SaaS餐饮软件解决方案哗啦啦,以及当下众多连锁品牌亟需的资本方资源如同程战投锐峰资本网聚资本金鼎资本等,为连锁品牌提供稀缺的资源对接渠道的同时,也为他们未来的发展进行深度赋能。



在疫情影响下,本届展会制定了严格的入场流程,导致很多已经完成预约的观众无法入场。尽管如此,据初步统计,本届展会现场观众仍旧超过33000+人次,体现出专业买家对SFE的信赖和认可。



在严格的要求下,来到现场的观众,不仅具备专业的知识沉淀,且加盟意向强烈,因此现场成交效果喜人,得到了广大参展商的一致认可。其中,包括久久丫、留夫鸭、夸父炸串、大叔元気拉面、机灵小匠、盛崎烧肉拌饭等众多人气品牌,签约量均突破三位数。


在采访中,众多观众都对本届展会表示了赞誉。来自浙江的林先生在考察完久久丫以后,非常满意,他认为久久丫在本届展会所展示出来的产品、运营及对市场的理解能力,都显示出了一个头部品牌的风采,加盟这样的项目,让人放心!


江西的宋先生与妻子本身就是创业人士,目前自己的项目比较稳定,希望能够找个优质的加盟项目增加收入,在考察完五爷拌面后,觉得这种面向大众消费、操作简便的项目很有市场需求,符合他们的加盟期望;


来自华北的魏女士则对机灵小匠表示了强烈的兴趣,她认为这个项目占地不大,投资适中,不仅小孩子爱玩,连成年人也跃跃欲试,且一次性投资,后期盈利可期,是她心仪的创业项目;


安徽的于先生对“饼+X”模式的良记卷饼非常看好,他表示,非常感谢SFE,让他知道了家乡也有优秀的、适合自己加盟的千家规模连锁加盟品牌;


上海的张先生是SFE多年的老观众,他的目标很明确,就是想要加盟夸父炸串,因为这些年特色小吃的市场表现一直比较火爆,而夸父又是小吃连锁中的代表品牌,后期的市场表现非常值得期待。




展会同期举办2021中国商业特许经营秋季峰会2021年度连锁行业影响力品牌等系列评选活动颁奖典礼、“潮营设”商业空间与品牌设计峰会严选品牌联合路演等50+场次系列专业活动,协会领导、行业专家、媒体机构代表,以及数百家知名品牌、连锁行业供应商和服务商创始人及高管联袂打造这场集行业领袖人物齐聚一堂的年度盛会,从不同角度的智慧碰撞,深度梳理市场脉络,解读时下热点,研判未来趋势,共塑行业未来。



在10月9日举办的“新消费·新时期·新格局”2021中国商业特许经营秋季峰会中,中国百货商业协会会长范君、上海连锁经营协会会长陈建军分别发表主办方致辞,中国连锁经营协会特许委员、特许行业专家陈昕担任峰会主持人,SFE主办方、伊比逊会展总经理虞翔、快乐小羊副总裁杨鸥、霸王茶姬公共关系负责人邴士宽、摩提工房副总经理李彦达、爸爸糖手工吐司副总经理徐军、春杏古早味创始人周秀娟、锐峰资本联合创始人许家伟、茶里集团副总裁孙志国、子固路拌粉联合创始人陈祥、大叔元気拉面创始人方冰倩、同程战投投资总监冯颖、夸父炸串创始人袁泽陆、热卤食光创始人孙念朋、小蛮椒创始人郭博楠、红小六·川式炸匠铺创始人李兴月、金鼎资本消费组总监郑祺然、甘食记创始人甘乐、餐饮新连锁创始人兼首席内容官王新磊、豪客来零售事业发展部总经理阮天应、好食特CEO Walter Seib、慕玛披萨联合创始人顾叶挺、司熟主理人、KUMOKUMO联合创始人王志海、和thankumom炸鸡创始人何学峰等重量级嘉宾分别以主题分享和圆桌论坛的形式,从不同角度,深度梳理加盟投资市场脉络,解读时下热点,研判未来趋势,在共塑行业未来的同时,为投资人深度赋能。



展会还为2021年度连锁行业影响力品牌等系列评选活动的获奖品牌举行了颁奖典礼。本次评选活动共计报名参选企业及品牌超过150家,共选出2021年度连锁行业影响力品牌18个,2021年度连锁行业新锐品牌26个,2021年度连锁行业优秀服务商12家。56家获奖品牌在后疫情时代下,积极寻找新的发展机遇,不断突破自我,在市场表现、行业口碑和经营业绩上都表现优异,获此殊荣,实至名归。



11月10日举办的的“潮设营商业空间与品牌设计峰会,出席嘉宾包括设计中国董事长林奋、上海交通大学设计趋势研究所所长傅炯、设计品牌合伙人王军、大几设计总监胡立稳、上海师范大学副教授周志洁、厚贞品牌创始人孙西洪、六境文化运营总监张亮、烙印咨询创始人高超、麦设计联合创始人徐思宇、汤臣杰逊创始人刘威、共麦投资基金创始人李浩海、勤帮快装联合创始人杨东、上海商友联合创始人刘博和老街盘秤麻辣烫创始人刘荣等,助围绕连锁商业当下和未来的发展进行交流互动,解构新消费市场和新生代消费形态的变化,明晰新经济环境下的连锁商业新赛道,以实战案例经验为企业提供参考,通过设计创新驱动,共同引领推进连锁经营行业发展。




11月9-10日,为期两天的严选品牌联合路演中,我们结合当下市场高度关注的热点细分业态,邀请了三只松鼠、甘食记、超级泰泰式麻辣烫、留夫鸭、川鼎汇和小蛮椒等品牌代表,通过自身实践,对《拥抱餐饮大赛道》、《单店盈利模型打造方法论》、《细分品类崛起下的机遇探究》、《Z世代消费行为研究指南》等当下投资人倍感兴趣的主题进行了分享,为投资人深度赋能。主讲人更是与现场听众互动频频,进一步提升了配对的精准度,明确了加盟意向。


此外,由于众多预约观众因为疫情原因,无法来到展会现场,主办方为了让更多观众学习了解到本届展会活动的精彩内容,对2021中国商业特许经营秋季峰会和严选品牌联合路演进行了全程直播,全网播放量突破100万,再次印证了主办方同期活动输出内容的优质性和权威性。




本届展会以全局化的视野,展示了当下国内加盟投资市场的生态风貌,为众多媒体机构了解当下行业的现状,提供了一个难得的优质平台。从展前到展中再到展后,包括上海新闻综合频道、新民晚报、上海电视台、今日头条、抖音、优酷、百度、爱奇艺、腾讯视频、看看新闻网、搜狐、商业街探案、职业餐饮网、项目网、云同盟、展大人、中国加盟网、特许加盟网、搜博网、赢商网、红餐网、全球加盟网、联商网等300多家主流公众媒体和知名行业媒体对本届展会进行了密集报道。众多行业媒体的工作人员表示,在线下活动举办困难重重的当下,这样的一场集规模、内容和专业度为一体的加盟投资盛会,对帮助媒体了解当下市场的全局,研判后期的市场走向,提供了大量的宝贵素材,里面众多的深度内容,值得细细品读。


盛宴落幕,精彩犹存!面对各方赞誉,SFE主办方上海伊比逊会展有限公司总经理虞翔表示,“SFE一直致力于打造优质连锁品牌与投资者的高效对接桥梁,和推动连锁加盟行业发展和信息交互的重要平台。在餐饮连锁加盟黄金时代的历史机遇面前,我们将秉持初心,不断精益求精,持续深耕国内加盟投资市场,通过对内容、场景和服务的不断升级,持续推动国内连锁行业的健康有序发展”。


目前,关于本届展会的各项数据正在紧张有序地统计之中,预计将于12月初进行完整版的展后报告发布,关于本届展会的更多深度解读,欢迎持续关注。


同时,SFE 2022年展位预定活动已经全面启动,拨打下方联系电话,抢先预定黄金展位,在超过百万专业观众的专业平台上,推广招商加盟业务,展现品牌风采。